甲型H1N1流感是一种由猪流感病毒感染的呼吸道疾病。面对流感,中医认为:更重要的是自身的健康强壮,大家可以制作一些药膳来增强自身的抵抗力,在享受美味的同时抵抗甲型H1N1流感。

藿香鲫鱼汤

配方:鲜藿香50g,白豆蔻8g,山药10g,鲫鱼1条(约250g),盐3g,味精3g,姜、葱、植物油适量。

功效:解郁,化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。

制作:将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净,藿香切细,鲫鱼去鳞、内脏及鳃,洗净。姜切片,葱切段。锅内加入植物油,置中火上,烧至6成热,下入鲫鱼,将两面煎至金黄,倒入适量的清水,放入山药、白豆蔻,烧沸,用小火熬15分钟,加入盐、味精和藿香,调匀,起锅,即可食用。

凉拌马齿汗

配方:鲜百合50g,马齿汗200g,盐3g,味精3g,蒜蓉10g,姜,酱油3g,醋5g,麻油3g。

功效:清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。

制作:将百合、马齿汗洗净,入沸水中汆熟,捞出,沥干水份,马齿汗切成3cm长的段,放入盐、味精、蒜蓉、姜、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。

防风粥

配方:防风10g,黄芪10g,粳米100g,白糖适量。

功效:发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。

制作:将防风、黄芪洗净,润透,切细,粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内,用中火熬成粥,装入碗内,放入白糖即可食用。

灵芝蜂蜜饮

配方:灵芝10g,清水250g,蜂蜜适量。

功效:止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。

制作:将灵芝润透,切薄片。锅内加入清水,放入灵芝,用中火烧沸后,改用小火熬10分钟,倒入杯内,放入蜂蜜,调匀即可。

杏仁蒸雪梨

配方:杏仁10g,川贝8g,枸杞5g,雪梨4个,糯米100g,葡萄干10g,蜜饯15g,冰糖20g。

功效:止咳化痰,养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。

制作:将杏仁、川贝、枸杞洗净,杏仁去皮,雪梨洗净,削皮,在离蒂的1/3处,横切一刀,雪梨内部用小刀掏空,用水浸泡,糯米用温水泡10分钟,葡萄干、蜜饯切细,冰糖压碎。将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内,盖上梨盖,装入盘内,入蒸笼,用旺火蒸40分钟,即可取出食用。