夏季气候炎热，常会引起食欲下降，加上夏季出汗较多，容易引起代谢失调，因此夏季合理安排膳食，保障营养素的供给显得非常重要。校医院提醒您，夏季饮食安排应注意以下几点：

一、遵循膳食指南原则，合理搭配膳食，食物多样：精心烹制谷类、豆类、肉类及蔬菜类，以保证优质蛋白质和各种营养素的供给。

二、饮食清淡，少油腻食物：夏季宜选用清淡的食物，多吃蔬菜和水果，同时更应注意荤菜的烹调方法，宜蒸、煮等，少用煎炸的平烹调方法，这样一是可以提高食欲，二是减少油脂的摄入，对预防肥胖等有好处。

三、无机盐和维生素的补充：补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类，其中水果中的有机酸还可以刺激食欲并有利于食物的消化吸收。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源；西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬是维生素的重要来源。夏季水果虽好，但也不能不加节制，比如西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃，正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

四、以汤作为补充水及无机盐的重要措施：如菜汤、绿豆汤、鱼汤等。

五、不可过食冷饮和饮料：气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。

六、夏季饮食要注意卫生安全：尤其夏季多食吃凉拌菜，一定要注意吃前清洗干净，用专门的刀板切菜，注意个人卫生，避免交叉污染。

祝广大师生假期愉快！